Brokoli sayuran lezat yang kaya manfaat

Brokoli di kenal sebagai super food alias makanan super. Istilah super food ini mengacu pada makanan yang memiliki kandungan banyak nutrisi sehingga berguna untuk kesehatan.

Umumnya, brokoli dikonsumsi dengan cara dimasak sebagai tumis. Tetapi, untuk memperoleh manfaat yang lebih sehat beberapa orang memasaknya cuma dengan dikukus saja serta
dijadikan sebagai lalapan. Bahkan, saat ini cukup popular jus brokoli.

Sebagian riset menemukan brokoli memiliki kandungan senyawa anti kanker serta bisa mencegah asma dan masalah pernafasan lainnya. Zat gizi yang terdapat dalam brokoli salah satunya serat, antioksidan, vitamin A, B, C, K, serta mineral yang diperlukan tubuh.

Manfaat brokoli untuk kesehatan

Sebagai super food, sudah barang pasti brokoli ini mempunyai banyak faedah untuk kesehatan. berikut ini adalah manfaat sayuran berwarna hijau ini.

1. Membantu program diet menurunkan berat badan

Sayuran yang kaya serat seperti brokoli begitu mendukung program diet penurunan berat badan anda. Kandungan seratnya yang tinggi bisa bikin perut terasa kenyang lebih lama. Sayuran berwarna hijau ini dapat memiliki kandungan vitamin dan mineral, serta rendah kalori juga lemak.

2. Mencegah penyakit jantung

Penyakit jantung adalah momok menakutkan untuk manusia yang hidup di jaman modern. Tetapi, riset dari Institute for Food Research di Norwich, Inggris sukses menyilangkan brokoli yang mengandung glucoraphanin sampai 2 hingga 3 kali jumlah normal. Dan itu adalah senyawa yang dipercaya bisa membantu mencegah penyakit jantung.
 

3. Menjaga ketajaman penglihatan

Kandungan lutein dan vitamin A yang ada dalam brokoli membuat sayuran ini mempunyai kemampuan untuk menjaga kesehatan mata. Satu riset menunjukkan kalau kandungan lutein yang tinggi bisa mencegah penurunan fungsi mata seperti katarak dan makula. Sementara vitamin A begitu penting untuk menjaga kesehatan retina.

4. Menjaga kesehatan kulit

Mempunyai kulit cantik, sehat dan terhindar dari semua permasalahannya merupakan impian banyak orang. Bukan hanya wanita. Dalam brokoli ada senyawa glucoraphanin, yang bisa membantu memperbaiki kerusakan kulit akibat paparan sinar matahari atau sistem penuaan. Selain itu, bisa membantu untuk memperbaiki jaringan kulit yang rusak dan membuat kulit yang sehat serta bersinar. Secara umum, mengkonsumsi brokoli baik untuk sistem doteksifikasi kulit. Vitamin C, beta-karoten dan vitamin B kompleks ada di sayuran ini. Vitamin E di dalamnya begitu bagus untuk mempercepat sistem regenerasi sel-sel kulit mati.

5. Menjaga kesehatan pencernaan

Kandungan serat yang tinggi dalam brokoli dapat melindungi pencernaan supaya berfungsi dengan baik, mencegah penyakit seperti sembelit atau konstipasi. Serta antioksidannya merupakan detoks alami yang membersihkan saluran pencernaan seperti lambung dan usus dari racun.

6. Mencegah penyakit kardiovaskular

Brokoli memiliki kandungan vitamin B6 dan Asam folat yang terbukti mampu mencegah penyakit kardiovaskular seperti jantung dan stroke. Jadi jangan ragu untuk mengkonsumsi sayuran yang satu ini. Tentunya harus disertai dengan pola hidup sehat serta olahraga secara teratur.

7. Mengontrol tekanan darah

Dengan kandungan kalium serta magnesiumnya yang tinggi, brokoli jadi salah satu sayuran yang disarankan untuk dikonsumsi oleh penderita tekanan darah tinggi.

8. Menjaga kesehatan tulang dan gigi

Kalsium adalah mineral yang begitu utama untuk kesehatan tulang dan gigi. Nah, brokoli ini adalah sayuran yang memiliki kandungan kalsium tinggi. Selain kalsium masih ada vitamin K yang bisa mencegah osteoporosis.

9. Mencegah depresi

Seseorang yang kekurangan asam folat di dalam tubuhnya cenderung mengalami suasana hati yang tidak stabil. Gampang mengalami depresi, kelelahan, daya ingat yang buruk, bahkan lebih serius seperti skizofrenia. Brokoli mempunyai kandungan asam folat dan vitamin B cukup tinggi sehingga dapat memperbaiki suasana hati dan mencegah depresi.

10. Mencegah kanker

Para ilmuan menyebutkan kalau brokoli mempunyai sifat antikanker yang bisa mencegah perkembangan sel kanker seperti kanker payudara, kandung kemih, usus besar, dan kanker ovarium. Hal ini berkat kandungan fitokimia yang bernama indole dan isothiocyanate. Inilah yang disebut-sebut sebagai manfaat brokoli yang paling besar.

11. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh

Brooli adalah sayuran dengan kandungan vitamin C serta antioksidan yang tinggi. Dimana keduanya bisa meningkatkan sistem kekebalan tubuh dalam melawan infeksi, bakteri dan virus. Brokoli juga memiliki kandungan fitonutrien dan fitokimia, termasuk sulforaphane, yang membantu mengeluarkan racun dari dalam tubuh dan memperkuat ketahanan fisik terhadap flu.

12. Menjaga kesehatan sistem saraf pusat

Tingginya kandungan kalium serta magnesium dalam brokoli membuatnya menjadi sayuran yang begitu berguna untuk menjaga kesehatan sistem saraf pusat. Selain menjaga fungsi otak supaya tetap optimal, super food ini juga baik untuk membangun otot.

13. Meningkatkan kecerdasan

Selain vitamin C dan vitamin K, brokoli juga memiliki kandungan asam lemak omega-3 yang sangat baik untuk perkembangan otak. Ketiganya adalah motor yang membangun kesehatan mental dan menngkatkan memori otak.

14. Menjaga kadar gula darah

Bila Anda adalah orang dengan kadar gula darah tinggi, maka brokoli adalah sayuran yang harus dikonsumsi. Karena brokoli dapat mengatur kadar gula darah tetap rendah.

15. Menurunkan kolesterol

Seperti sayuran yang lain, brokoli juga dibekali kemampuan dalam menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah dan lemak dalam tubuh. Itulah mengapa sayuran ini sangat baik dikonsumsi oleh Anda yang sedang dalam program diet.

16. Mencegah penyakit alzheimer

Sudah disinggung pada sebagian point di atas, bahwa brokoli dapat mencegah penyakit kardiovaskular dan menjaga saraf serta meningkat fungsi otak. Oleh karenanya, brokoli merupakan makanan yang bisa mencegah penyakit alzheimer (pikun).

17. Mengobati penyakit asma

Brokoli mengandung banyak vitamin A, vitamin C, vitamin B6 dan mineral seperti zat besi, kalsium juga serat makanan. Super food ini juga diyakini memiliki sifat anti-karsinogenik. Mengkonsumsi brokoli kukus setiap hari bisa menyembuhkan penyakit asma.

18. Antioksidan

Tak dapat dipungkiri lagi bahwa brokoli merupakan sayuran dengan kandungan antioksidan yang tinggi. Dengan tingginya kandungan vitamin C menjadikannya sebagai antioksidan kuat yang menagkal radikal bebas. Brokoli juga mempunyai kandungan flavonoid, karotenoid lutein, beta-karoten dan zeaxanthin yang tinggi, serta semua itu merupakan zat antioksidan yang akan mentralisir efek jelek radikal bebas dalam tubuh.

19. Anti-inflamasi

Brokoli juga populer karena sifat anti-inflamasi serta anti-alergi. Hal ini karena kandungan asam lemak omega-3 dan senyawa kaempferol yang kuat.

20. Manfaat brokoli untuk ibu hamil dan bayi

Mengkonsumsi brokoli sangat disarankan untuk ibu hamil. Dengan mengkonsumsi brokoli dengan teratur ibu hamil bisa terlepas dari penyakit anemia yang seringkali mengintai ibu hamil. Selain itu, kandungan asam lemak omega-3 dalam brokoli sangat baik untuk perkembangan otak bayi dalam kandungan (janin).

Cara memasak brokoli yang paling baik adalah dikukus. Tidak dianjurkan menggorengnya. Jikapun harus ditumis, jangan terlalu lama. Cukup lima menit saja, karena sistem pemanasan terlalu lama akan mengurangi setengah nutrisi yang terkandung di dalamnya. Sayang, bukan ?

Oke, itulah beberapa manfaat brokoli, super food yang sangat baik untuk kesehatan. Selamat menambahkan brokoli pada menu masakan Anda. 

Sumber : sehat-barokah.com