Gulai Kakap Merah

Masakan yang satu ini ungkin sudah tidak asing lagi ditelinga kita, terlebih lagi bila di santap dengan nasi hangat dijamin perut anda keroncongan. Namun setiap orang pasti memiliki resep dan cara memasak yang berbeda. 

Peracikan bumbu yang pas adalah salah satu kunci utama untuk menghasilkan rasa yang benar - benar menggugah selera, begitu juga dengan resep gulai ikan kakap yang kami hadirkan ini dengan perpaduan rempah khas indonesia, resep gulai ikan ini pasti akan menggoyang lidah anda.

 

Bahan Resep Gulai Ikan kakap:

• 1 kilogram Ikan Kakap, pilih yang ukuran sedang dan masih fresh.
• Garam dan Air Jeruk Nipis secukupnya.
• Gula Secukupnya juga.
• 2 buah tomat 2, potong - potong.
• 2 batang Serai 2, memarkan
• 1 ruas jari kunyit, layu sebentar kemudian haluskan
• 1 ruas jari jahe, haluskan juga.
• 3 lembar daun Salam. bersihkan.
• 1 genggam daun ruku-ruku.
• 3 lembar daun Jeruk purut.
• 2 buah Cabai Hijau segar, belah dua dan buang bijinya.
• 2 buah cabai merah,Dibelah dua juga.
• 5 siung Bawang Putih, haluskan
• 6 butir Bawang Merah, dihaluskan
• 5 cm Lengkuas Atau Laos
• 1 lembar daun kunyit.
• 1 liter Santan Kelapa Yang Diperas dari 1/2 butir Kelapa yang sudah tua. Atau 200 cc Santan instant dicampur dengan Air Kurang Lebih 500 ml.

Cara Membuat Resep Gulai Ikan Kakap :

1. Pertama Kali bersihkanlah ikannya dari sisik, isi perut dan insang. selanjutnya potong menjadi dua bagian dan cuci sampai bersih dengan air mengalir.
2. Masukkan ikan dalam wadah, beri garam dan air jeruk nipis. Aduk dan diamkan selama 10 menitan.
3. Sementara itu, panaskan wajan di atas api kecil, tuang minyak sedikit saja. Lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan di atas. Tumis sampai harum.
4. Berikutnya masukkan lengkuas, daun kunyit, daun salam, daun jeruk, serai, cabai, tomat, dan daun ruku- ruku, biarkan sampai layu ( gunakan api sedang saja agar tidak gosong )
5. Kemudian tuangkan santan beserta tambahan gula dan garam secukupnya. Tunggu hingga santanya mendidih.
6. Jika sudah terdengar bunyi meletup - letup, masukkan ikan kakapnya. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
7. Silahkan diangkat apabila rasa dan matangnya sudah pas.

Nah, demikian tadi resep gulai ikan kakap enak gurih dan bergizi ini semoga menjadi menu favorite kluarga anda, selamat mencoba